第一次滷牛肉 @ Faye's Neverland

近三年前到洛城待了二星期，吃到Annie爸爸滷的牛肉、牛腱，真是驚為天
人，跟在餐廳吃到的有拼喔！我家的男人是不進廚房的，就算進了廚房也是
簡單的料理，像是蛋炒飯、煎爛的鱈魚、丸子湯之類的，像這種光是想像就
有點複雜的菜，只有我媽才可能會，不過她也從沒煮過，因為爸媽不吃牛肉
啦！

因為部落格的關係，讓隔著15個小時的我們，有了更緊密的聯繫，有天夜裡
突然嘴饞，想念那道滷牛肉，於是偷偷捎信給Annie要食譜，還被笑是饞嘴
貓，無論如何，食譜到手後，心裡便盤算著何時來按表操課，在那之前先買
齊材料，因為現在只有一個人住，有時去健身房也不用吃晚餐，所以份量不
太好拿捏。面對各式各樣的牛肉時，也陷入困境，因為老在廚房幹些蠢事，
又是第一次嘗試，還是不要買太貴的肉吧！猶豫了一陣，選了份量較小的肋
條肉，接下來就是找個黃道吉日了。

因為今晚預約了牙醫，想想昨天便把肉放到冷藏室退冰，上班時發現人次將
要突破三萬，立刻決定請假一小時，回家滷牛肉慶祝，發現滷的過程不難，
交給鍋子跟瓦斯爐就好了，麻煩的是先前的準備工作，不過總算輕騎過關，
二個小時後，滷牛肉就完成啦！味道還挺不賴的，我還真是冰雪聰明啊！