廚房亂記：蒼蠅頭 @ Faye's Neverland

上週末去買菜，隨手拿了把韭菜花，就是準備做蒼蠅頭的材料。忘記是哪個時候，突然非常想吃這道菜，上網摸摸孤狗大神的腳，發現這道菜沒想像中的難做，只是材料取得稍有難度，韭菜、豆豉要到遠方的韓國店或中國店才有得買，等到真到了店裡，韭菜花硬是記成韭菜，豆豉沒找到，索性用李錦記的蒜茸豆豉醬代替。第一次準備要煮時，過程坎坷，因為韭菜放太久爛掉了，但豬絞肉已經拿出來退冰了，所以拜託友人從遙遠的地方帶來一把珍貴的韭菜，連夜就煮了它，免得又爛掉（淚～～），吃完就知道弄錯啦！是韭菜花才對。

材料很簡單：
韭菜花一把，洗淨切細段，備用。
豬絞肉（牛絞肉）一團，大約三百克吧！
紅辣椒切細，嗯！我用韓國乾燥辣椒，揉碎使用。
蒜茸豆瓣醬，三湯匙左右。

方法：
起油鍋，將絞肉放進鍋中，拌炒到肉幾乎都熟時，加入切好的韭菜，繼續拌炒。